{"id":3931,"date":"2024-08-29T10:30:23","date_gmt":"2024-08-29T10:30:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/?p=3931"},"modified":"2026-04-07T17:04:10","modified_gmt":"2026-04-07T17:04:10","slug":"paski-sir-i-inne-smakowite-chorwackie-sery","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/paski-sir-i-inne-smakowite-chorwackie-sery\/","title":{"rendered":"Pa\u0161ki sir i inne smakowite chorwackie sery"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_48 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">Spis Tre\u015bci<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"ez-toc-toggle-icon-1\"><label for=\"item-69fb367ccfb69\" aria-label=\"Table of Content\"><span style=\"display: flex;align-items: center;width: 35px;height: 30px;justify-content: center;direction:ltr;\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/label><input  type=\"checkbox\" id=\"item-69fb367ccfb69\"><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/paski-sir-i-inne-smakowite-chorwackie-sery\/#Paski_sir_i_inne_sery_z_wyspy_Pag\" title=\"Pa\u0161ki sir i inne sery z wyspy Pag \">Pa\u0161ki sir i inne sery z wyspy Pag <\/a><ul class='ez-toc-list-level-4'><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/paski-sir-i-inne-smakowite-chorwackie-sery\/#Paski_sir\" title=\"Pa\u0161ki sir\">Pa\u0161ki sir<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/paski-sir-i-inne-smakowite-chorwackie-sery\/#Zigljen\" title=\"\u017digljen\">\u017digljen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/paski-sir-i-inne-smakowite-chorwackie-sery\/#Kolan\" title=\"Kolan\">Kolan<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/paski-sir-i-inne-smakowite-chorwackie-sery\/#Kozlar\" title=\"Kozlar\">Kozlar<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/paski-sir-i-inne-smakowite-chorwackie-sery\/#Figurica\" title=\"Figurica\">Figurica<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/paski-sir-i-inne-smakowite-chorwackie-sery\/#Paska_skuta\" title=\"Pa\u0161ka skuta \">Pa\u0161ka skuta <\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/paski-sir-i-inne-smakowite-chorwackie-sery\/#Sery_z_innych_rejonow_Chorwacji\" title=\"Sery z innych rejon\u00f3w Chorwacji\">Sery z innych rejon\u00f3w Chorwacji<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4'><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/paski-sir-i-inne-smakowite-chorwackie-sery\/#Prgica\" title=\"Prgica\">Prgica<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/paski-sir-i-inne-smakowite-chorwackie-sery\/#Skripavac\" title=\"\u0160kripavac\">\u0160kripavac<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/paski-sir-i-inne-smakowite-chorwackie-sery\/#Sir_iz_misine\" title=\"Sir iz mi\u0161ine \">Sir iz mi\u0161ine <\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/paski-sir-i-inne-smakowite-chorwackie-sery\/#Spin\" title=\"\u0160pin\">\u0160pin<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<div class=\"wp-block-group is-layout-constrained\">\n<p>Kuchnia chorwacka kojarzy si\u0119 z doskona\u0142ymi daniami z ryb, wy\u015bmienit\u0105 oliw\u0105 z oliwek i rozp\u0142ywaj\u0105c\u0105 si\u0119 w ustach jagni\u0119cin\u0105, ale tak\u017ce doskona\u0142ymi serami. I cho\u0107 wi\u0119kszo\u015b\u0107 z nas kojarzy z Chorwacj\u0105 wy\u0142\u0105cznie <em>pa\u0161ki sir<\/em>, znakomitych rodzaj\u00f3w chorwackich ser\u00f3w jest znacznie wi\u0119cej.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Paski_sir_i_inne_sery_z_wyspy_Pag\"><\/span><strong>Pa\u0161ki sir i inne sery z wyspy Pag<br><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Wyspa Pag jest regionem wiod\u0105cym prym w produkcji najs\u0142ynniejszych chorwackich ser\u00f3w, spo\u015br\u00f3d kt\u00f3rych wiele zdobywa nagrody w presti\u017cowych mi\u0119dzynarodowych konkursach. Poza wysp\u0105 Pag, sery dost\u0119pne s\u0105 w sklepach na terenie ca\u0142ej Chorwacji, s\u0105 te\u017c eksportowane do innych europejskich kraj\u00f3w.<\/p>\n<p>Zdaniem znawc\u00f3w ser\u00f3w, najlepsze powstaj\u0105 w serowalni Gligora<em> (Sirana Gligora)<\/em> w miejscowo\u015bci Kolan na Pagu, ale \u015bwietnej jako\u015bci sery produkuje te\u017c <em>Pa\u0161ka sirana d.d.<\/em>&nbsp; znajduj\u0105ca si\u0119 w mie\u015bcie Pag. Sery te nie powsta\u0142yby oczywi\u015bcie bez doskona\u0142ej jako\u015bci mleka, g\u0142\u00f3wnie owczego skupowanego od hodowc\u00f3w owiec na ca\u0142ej wyspie i w jej okolicy. Wielu z nich produkuje r\u00f3wnie\u017c na mniejsz\u0105 skal\u0119 w\u0142asne sery, st\u0105d b\u0119d\u0105c na Pagu mo\u017cna je naby\u0107 nie tylko w firmowych sklepach du\u017cych serowalni czy w sklepach, ale te\u017c w prywatnych gospodarstwach, a jako\u015b\u0107 ser\u00f3w niczym nie ust\u0119puje jako\u015bci tych produkowanych przez du\u017ce podmioty.<\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Paski_sir\"><\/span><strong>Pa\u0161ki sir<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p>To oczywi\u015bcie jeden z najbardziej rozpoznawalnych produkt\u00f3w chorwackich. <a href=\"https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/paski-sir-chorwacki-towar-eksportowy\/\"><em>Pa\u0161ki sir<\/em> <\/a>nale\u017cy do najcz\u0119\u015bciej nagradzanych na mi\u0119dzynarodowych wystawach, co zawdzi\u0119cza swojemu wyj\u0105tkowemu smakowi. Wytwarzany jest w mleka owiec wypasanych na wyspie Pag, kt\u00f3re jest naturalnie s\u0142one, dzi\u0119ki specyficznej \u201ediecie\u201d owiec, na kt\u00f3r\u0105 sk\u0142adaj\u0105 si\u0119 zio\u0142a i ro\u015bliny \u201eposolone\u201d przez wiej\u0105ce nad wysp\u0105 wiatry. Ser posiada chronione oznaczenie geograficzne i powinien dojrzewa\u0107 przez oko\u0142o rok, przy czym do konsumpcji przeznacza si\u0119 ser ju\u017c po kilku miesi\u0105cach le\u017cakowania.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-4217 alignnone\" src=\"http:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/obraz_2025-09-16_185936958-1024x845.png\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"495\" srcset=\"https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/obraz_2025-09-16_185936958-1024x845.png 1024w, https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/obraz_2025-09-16_185936958-300x247.png 300w, https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/obraz_2025-09-16_185936958-768x633.png 768w, https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/obraz_2025-09-16_185936958.png 1198w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zigljen\"><\/span><strong>\u017digljen<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p>Twardy ser o lekko ostrym smaku, dojrzewaj\u0105cy od 3 do 12 miesi\u0119cy. Produkowany z mieszaniny mleka owczego i krowiego.<\/p>\n<p>Naj\u0142atwiej dosta\u0107 go na wyspie Pag, gdzie jest jednym z rodzaj\u00f3w sera produkowanych przez rodzin\u0119 Gligora, a kt\u00f3ry, podobnie jak <em>pa\u0161ki sir<\/em> cieszy si\u0119 ogromn\u0105 popularno\u015bci\u0105 i zdobywa liczne nagrody w konkursach.<\/p>\n<p>Ser jest produkowany od 1996 roku, kiedy to z uwagi na brak \u015brodk\u00f3w na zakup odpowiedniej ilo\u015bci mleka owczego z wyspy Pag, Ivan Gligora postanowi\u0142 wyprodukowa\u0107 ser z domieszk\u0105 mleka krowiego. <span class=\"HwtZe\" lang=\"pl\"><span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\">Ser ten bardzo szybko przyj\u0105\u0142 si\u0119 na rynku jako najlepszy ser z mleka mieszanego. Po\u0142\u0105czenie mleka krowiego z owczym, z zastosowaniem tradycyjnych technologii i wiedzy stworzy\u0142o niepowtarzaln\u0105 struktur\u0119 i smak. <\/span><\/span><span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\">Ser ma wyra\u017any aromat i zapach oraz jest bardzo zwarty.<\/span><\/span> <span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\">Dojrzewa minimum 3 miesi\u0105ce.<\/span><\/span> <span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\">Jest laureatem kilku presti\u017cowych mi\u0119dzynarodowych nagr\u00f3d.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p>Ser \u017digljen marki Gligora w 2012 roku znalaz\u0142 si\u0119 w\u015br\u00f3d 50 najlepszych ser\u00f3w na \u015bwiecie, otrzymuj\u0105c wyr\u00f3\u017cnienie w mi\u0119dzynarodowym konkursie \u201eThe World Cheese Awards\u201d.<\/p>\n<figure id=\"attachment_3937\" aria-describedby=\"caption-attachment-3937\" style=\"width: 463px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-3937 size-full\" src=\"http:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Zigljen.jpg\" alt=\"\" width=\"463\" height=\"380\" srcset=\"https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Zigljen.jpg 463w, https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Zigljen-300x246.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 463px) 100vw, 463px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3937\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/gligora.com\/cheese\/price\/zigljen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ser \u017digljen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kolan\"><\/span><strong>Kolan<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p>Twardy ser z mleka krowiego o delikatnym smaku i zapachu. Dojrzewa oko\u0142o 3 miesi\u0119cy. R\u00f3wnie\u017c jest to obecnie jeden ze sztandarowych produkt\u00f3w serowalni Kolan i pono\u0107 jest najch\u0119tniej kupowanym w Chorwacji serem twardym.<\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kozlar\"><\/span><strong>Kozlar<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p>Kolejny bardzo popularny ser, kt\u00f3ry jest produkowany wy\u0142\u0105cznie z mleka koziego, pochodz\u0105cego od k\u00f3z z Pagu lub z rejonu Kotaru. <span class=\"HwtZe\" lang=\"pl\"><span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\">Jest to ser p\u00f3\u0142twardy o bardzo \u0142agodnym i przyjemnym aromacie oraz lekkim i soczystym cie\u015bcie. R\u00f3wnie\u017c jest<\/span><\/span><span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\"> zdobywc\u0105 kilku mi\u0119dzynarodowych wyr\u00f3\u017cnie\u0144.<br><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_3941\" aria-describedby=\"caption-attachment-3941\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-3941\" src=\"http:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Kozlar.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"314\" srcset=\"https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Kozlar.jpg 500w, https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Kozlar-300x235.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3941\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/webshop.gligora.com\/en\/product\/kozlar-cheese\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kozlar<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Figurica\"><\/span><strong>Figurica<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p>Twardy ser produkowany z mleka krowiego i owczego. Dojrzewa od 3 do 6 miesi\u0119cy. Charakteryzuje si\u0119 lekko ostrym smakiem i wyczuwalnym aromatem.<\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Paska_skuta\"><\/span><strong>Pa\u0161ka skuta <\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p>Bia\u0142y ser podobny do ricotty, produkowany z serwatki po wyrobie Pa\u0161kiego sera i sera \u017digljen. Ma wysok\u0105 warto\u015b\u0107 od\u017cywcz\u0105 i jest bardzo popularny w rejonie wybrze\u017ca Adriatyku.<\/p>\n<p><span class=\"HwtZe\" lang=\"pl\"><span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\">Ser ten zawiera mniej ni\u017c 1% t\u0142uszczu mlecznego, nie ma w\u0119glowodan\u00f3w, a jedynie czyste bia\u0142ko, kt\u00f3re wzmacnia uk\u0142ad odporno\u015bciowy.<\/span><\/span> <span class=\"jCAhz ChMk0b\"><span class=\"ryNqvb\">Jest to produkt dietetyczny, zawieraj\u0105cy cenn\u0105 albumin\u0119 i globulin\u0119. <\/span><\/span><\/span>Nadaje si\u0119 \u015bwietnie do da\u0144 na s\u0142odko. Mo\u017cna go spotka\u0107 jako sk\u0142adnik oferowanych przez miejscowe restauracje da\u0144, np. doskona\u0142ego nadzienia nale\u015bnik\u00f3w.<\/p>\n<figure id=\"attachment_3942\" aria-describedby=\"caption-attachment-3942\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-3942\" src=\"http:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Paska-skuta.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"356\" srcset=\"https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Paska-skuta.jpg 496w, https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Paska-skuta-300x267.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-3942\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/welovecheese.club\/en\/store\/sheep-cheese\/paska-skuta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pa\u0161ka skuta<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sery_z_innych_rejonow_Chorwacji\"><\/span><strong>Sery z innych rejon\u00f3w Chorwacji<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Prgica\"><\/span><strong>Prgica<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p>To podsuszany, w\u0119dzony ser o rozpoznawalnym sto\u017ckowym kszta\u0142cie, pikantny w smaku. Jest tak\u017ce znany pod takim nazwami jak <span class=\"BxUVEf ILfuVd\" lang=\"pl\"><span class=\"hgKElc\"><em>prga<\/em>, <em>medzimurski turo\u0161<\/em> czy <em>sirel<\/em>. Jest p<\/span><\/span>opularny g\u0142\u00f3wnie w kontynentalnej cz\u0119\u015bci Chorwacji, gdzie jest produkowany w du\u017cych mleczarniach, ale tak\u017ce w ma\u0142ych, prywatnych gospodarstwach.<\/p>\n<p>Najcz\u0119\u015bciej podaje si\u0119 go z czerwon\u0105 papryk\u0105.<\/p>\n<figure id=\"attachment_3933\" aria-describedby=\"caption-attachment-3933\" style=\"width: 500px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Prga.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-3933\" src=\"http:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Prga-300x204.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"340\" srcset=\"https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Prga-300x204.jpg 300w, https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Prga.jpg 466w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-3933\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/okusno.je\/clanek\/domace\/stajerska-in-pomurje\/stajerske-kulinaricne-dobrote.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Prgica<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Skripavac\"><\/span><strong>\u0160kripavac<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p>Pe\u0142not\u0142usty ser wytwarzany w Lice, w miejscowo\u015bciach u podn\u00f3\u017ca Velebitu, w Gorskim Kotarze i na obszarze Kordunu. Ser ten zosta\u0142 wpisany na List\u0119 niematerialnego dziedzictwa kulturowego Chorwacji. Zwykle wytwarza si\u0119 go z mleka krowiego, ale do jego produkcji mo\u017cna te\u017c wykorzysta\u0107 mleko owcze.&nbsp; M\u0142ody <em>\u0161kripavac<\/em> ma charakterystyczn\u0105 gumowat\u0105 struktur\u0119, kt\u00f3ra powoduje, \u017ce ser przy jedzeniu \u201eskrzypi\u201d, czemu zawdzi\u0119cza swoj\u0105 nazw\u0119.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-4259\" src=\"http:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Skripavac-1024x593.png\" alt=\"\" width=\"602\" height=\"348\" srcset=\"https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Skripavac-1024x593.png 1024w, https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Skripavac-300x174.png 300w, https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Skripavac-768x445.png 768w, https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Skripavac.png 1429w\" sizes=\"(max-width: 602px) 100vw, 602px\" \/><\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sir_iz_misine\"><\/span><strong>Sir iz mi\u0161ine <\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p>Bardzo aromatyczny ser z mleka owczego, wytwarzany w tradycyjny spos\u00f3b na g\u00f3rzystych obszarach rejonu Zadaru, Szybenika, Splitu i Dubrownika.<\/p>\n<p>Sw\u00f3j aromat zawdzi\u0119cza dojrzewaniu w workach z owczej sk\u00f3ry, nadaj\u0105cych mu ostry i charakterystyczny smak. Spos\u00f3b dojrzewania w workach sprawia r\u00f3wnie\u017c, \u017ce ser przyjmuje kszta\u0142t nieregularnych bry\u0142.<\/p>\n<p>Ser ten pasuje do prostych da\u0144 obiadowych oraz da\u0144 spod <a href=\"https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wyjatkowe-dania-spod-peki\/\">peki<\/a>.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-3943\" src=\"http:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Sir-iz-misine.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"217\" srcset=\"https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Sir-iz-misine.jpg 563w, https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Sir-iz-misine-300x163.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Spin\"><\/span>\u0160pin<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p>Ser pochodz\u0105cy z Istrii, produkowany r\u00f3wnie\u017c z dodatkiem trufli.<\/p>\n<p>Jest to ser pe\u0142not\u0142usty, o mi\u0119kkim wn\u0119trzu, wyr\u00f3\u017cniaj\u0105cy si\u0119 silnym aromatem. Jest podawany jako przystawka, a nawet jako deser.<\/p>\n<p><em><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-3944\" src=\"http:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Spin.jpg\" alt=\"\" width=\"315\" height=\"271\" srcset=\"https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Spin.jpg 315w, https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Spin-300x258.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 315px) 100vw, 315px\" \/><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Opisane powy\u017cej rodzaje ser\u00f3w nie wyczerpuj\u0105 oczywi\u015bcie tematu, cho\u0107 te wskazane stanowi\u0105 prawdziw\u0105 kwintesencj\u0119 chorwackiej kuchni i s\u0105 nieodzownym jej sk\u0142adnikiem. Zakup chorwackiego sera mo\u017ce te\u017c by\u0107 pomys\u0142em na oryginaln\u0105 pami\u0105tk\u0119 z pobytu w Chorwacji, tym bardziej, \u017ce wiele gatunk\u00f3w sera posiada d\u0142ugi okres przydatno\u015bci do spo\u017cycia.<\/em><\/p>\n<p>\u0179r\u00f3d\u0142o: www.paskasirana.com, www.gligora.com<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kuchnia chorwacka kojarzy si\u0119 z doskona\u0142ymi daniami z ryb, wy\u015bmienit\u0105 oliw\u0105 z oliwek i rozp\u0142ywaj\u0105c\u0105 si\u0119 w ustach jagni\u0119cin\u0105, ale<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4728,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1582,1578],"tags":[2078,2075,1686,2077,2076],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3931"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3931"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3931\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4729,"href":"https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3931\/revisions\/4729"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4728"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3931"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3931"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chorwacki.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3931"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}