Pokladni utorak, czyli chorwacki „wtorkowy” odpowiednik tłustego czwartku

W Chorwacji nie obchodzi się tłustego czwartku, lecz tłusty wtorek, który w zależności od regionu bywa różnie nazywany – pokladni utorak, mesopusni utorak, fašnik, czy po prostu masni utorak. Tłusty wtorek jest w Chorwacji obchodzony w przeddzień środy popielcowej, na koniec okresu kończącego karnawał.

Oprócz pączków, które królują w tym dniu we wszystkich regionach Chorwacji, przygotowuje się również inne smakołyki. W Dalmacji jest to tradycyjna babka zwana padišpanj, w Slawonii listarići – odpowiedniki naszych faworków, często przybierające nieco inny kształt, a które pod nazwą  fanjki przyrządza się również tego dnia w Medzimurju.

W tradycję tłustego wtorku wpisują się także fritule – malutkie pączki smażone w głębokim tłuszczu, a także różnego rodzaju naleśniki – tłusty wtorek obchodzony jest bowiem również jako Międzynarodowy Dzień Naleśnika.